Was Ist Die Ayurvedische Ernährung?

Die ayurvedische Ernährung besteht darin, sich entsprechend seiner Morphologie und seines Stoffwechsels zu ernähren und Lebensmittel in Abhängigkeit von der Konstitution seines Körpers auszuwählen.

Eine Ernährung nach den Prinzipien der ayurvedischen Medizin

Nicht-westliche Ansätze zum Wohlbefinden werden immer beliebter, von Massage und Meditation bis hin zu Akupunktur und Aromatherapie. Das Interesse an Ernährung zu sowohl präventiven als auch therapeutischen Zwecken hat ebenfalls zugenommen, einschließlich des Bewusstseins für die Ernährungspraktiken gesunder Bevölkerungsgruppen weltweit. Einer davon ist insbesondere die ayurvedische Ernährung.

Die ayurvedische Ernährung existiert seit Tausenden von Jahren und basiert auf den Prinzipien der ayurvedischen Medizin. Der Schwerpunkt liegt auf dem Gleichgewicht der verschiedenen Energien im Körper, um eine bessere Synergie zu erreichen und die Gesundheit von Körper und Geist zu verbessern.

Die Bedeutung Ihres Körpertyps

Der Körpertyp bestimmt die Leitprinzipien der Ernährung. Laut Ayurveda gibt es fünf Elemente, die das Universum ausmachen: vayu (Luft), jala (Wasser), akash (Raum), teja (Feuer) und prithvi (Erde). Es wird angenommen, dass diese Elemente drei verschiedene Doshas oder Körpertypen bilden, die sich auf die im Körper zirkulierende Energie beziehen. Obwohl jeder die Eigenschaften der drei Doshas beibehält, ist eines von ihnen normalerweise dominant:

Vata (Raum und Luft): Vata kontrolliert die grundlegenden Körperfunktionen, einschließlich Geist, Atmung, Blutfluss und Verdauung. Menschen mit diesem Dosha sind in der Regel schlank und energisch. Wenn sie aus dem Gleichgewicht geraten, können sie gesundheitliche Probleme wie Verdauungsstörungen, Müdigkeit, Gewichtsverlust, Schlaflosigkeit oder Angstzustände erleben.

Pitta (Feuer und Wasser): Dieses Dosha kontrolliert den Stoffwechsel, die Hormone und die Verdauung. Menschen mit einem Pitta-Dosha haben oft eine mittlere Statur. Im Falle eines Ungleichgewichts können sie an Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Entzündungen oder Verdauungsstörungen leiden.

Kapha (Wasser und Erde): Dieses Dosha kontrolliert die Immunität, das Muskelwachstum und die Stärke. Menschen mit einem Kapha-Dosha haben in der Regel einen robusteren Körperbau. Wenn sie aus dem Gleichgewicht geraten, können sie Probleme mit der Gewichtskontrolle, Wasserretention, Diabetes, Depressionen, Allergien oder der Lungengesundheit haben.

Ihr Dosha bestimmt, welche Lebensmittel Sie essen und vermeiden sollten. Und gemäß der ayurvedischen Praxis, sobald Sie im Gleichgewicht sind, sehnen Sie sich natürlich nach Lebensmitteln, die am vorteilhaftesten für die Aufrechterhaltung des Wohlbefindens sind.

Was man je nach Stoffwechsel essen sollte

Die ayurvedische Ernährung identifiziert auch sechs Hauptgeschmacksrichtungen mit deutlich positiven Effekten: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und zusammenziehend. Wir ermutigen Sie, diese sechs Geschmacksrichtungen in Ihre täglichen Mahlzeiten einzubeziehen, damit Sie sich ständig genährt und zufrieden fühlen. Es wird geglaubt, dass das regelmäßige Essen nur weniger dieser Geschmacksrichtungen Heißhunger auf ungesunde Lebensmittel auslösen oder den Körper aus dem Gleichgewicht bringen kann. Zum Beispiel hilft der Verzehr von scharfen, bitteren und zusammenziehenden Geschmacksrichtungen, die süßen, sauren und salzigen Geschmacksrichtungen auszugleichen. Dies kann das Verlangen, letztere zu viel zu essen, bremsen, was zu gesundheitlichen Problemen führen kann, da sie charakteristisch für Fast Food oder verarbeitete Lebensmittel sind.

Diejenigen, die vata-dominant sind, sollten kalte und rohe Lebensmittel sowie zu viel Koffein minimieren. Stattdessen sollten sie warme Gerichte bevorzugen, die mehr süße, salzige und saure Geschmacksrichtungen enthalten. Süße Lebensmittel wie Vollkorngetreide, stärkehaltiges Gemüse und Honig haben eine beruhigende Wirkung auf den Körper. Salzige Lebensmittel, einschließlich Tafelsalz und gesalzener Fisch, steigern den Appetit. Und saure Lebensmittel, die in Zitrusfrüchten, Beeren und eingelegten Lebensmitteln vorkommen, erleichtern die Verdauung.

Diejenigen mit einem pitta dosha sollten heiße und würzige Lebensmittel reduzieren und alkoholische und fermentierte Lebensmittel vermeiden. Stattdessen sollten sie sich auf süße, bittere und zusammenziehende Lebensmittel konzentrieren. Bittere Lebensmittel, einschließlich Blattgemüse, Brokkoli und Sellerie, helfen bei der Entgiftung. Und zusammenziehende Lebensmittel wie Linsen, Bohnen, grüne Äpfel und Granatäpfel helfen, das Pitta auszugleichen.

Menschen mit einem kapha dosha sollten ihren Konsum von salzigen oder schweren Lebensmitteln sowie Milchprodukten reduzieren. Stattdessen sollten sie scharfe, bittere und zusammenziehende Geschmacksrichtungen bevorzugen. Scharfe Lebensmittel, die in Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Senf und Ingwer vorkommen, helfen, die Nebenhöhlen zu befreien und fördern das Schwitzen.

Kann eine ayurvedische Diät zu Gewichtsverlust führen?

Obwohl nur wenige Studien zu den Ergebnissen einer ayurvedischen Ernährung veröffentlicht wurden, gibt es einige konkrete Vorteile. Im Rahmen einer kleinen Studie, die die Ernährung mit anderen ayurvedischen Praktiken wie Yoga und Stressmanagement kombinierte, verloren die Teilnehmer im Durchschnitt 13 Pfund Gewicht über einen Zeitraum von neun Monaten.

Insgesamt betont die Ernährung Vollwertkost und minimiert verarbeitete Lebensmittel, ein Modell, das die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien erhöht und zur Unterstützung der Gewichtskontrolle beitragen kann. Eine Studie ergab, dass ein Wechsel von verarbeiteten Lebensmitteln zu Vollwertkost ohne Verringerung der Kalorienzufuhr zu einer fast 50-prozentigen Erhöhung des Kalorienverbrauchs nach den Mahlzeiten führte.

Eine ayurvedische Ernährung umfasst auch viele Kräuter und Gewürze. Zusätzlich dazu, dass sie reich an Antioxidantien sind, wirken einige natürliche Gewürze als Präbiotika, die nützliche Darmbakterien nähren, die mit Entzündungshemmung, Immunität und einer positiven Stimmung in Verbindung gebracht werden. Es wurde auch gezeigt, dass Kräuter und Gewürze das Sättigungsgefühl fördern. Und einige, einschließlich Ingwer und scharfe Paprika, sind dafür bekannt, den Stoffwechsel anzukurbeln.

Die ayurvedische Diät: weniger und besser essen

Ayurveda fördert auch eine bewusste Ernährung, was zu einem natürlichen Konsum von weniger Kalorien führen kann, während man sich zufriedener fühlt. Und der Lebensstil fördert andere gesunde Gewohnheiten, wie Zeit in der Natur zu verbringen, Priorität auf ausreichenden Schlaf und Ruhe zu legen, körperlich aktiv zu sein und mehr zu lachen. Es wurde gezeigt, dass Lachen die Stresshormone, einschließlich Cortisol, reduziert. Ein Überschuss an Cortisol wurde mit einer Zunahme von Bauchfett und einer Schwächung der Immunität in Verbindung gebracht.

Dies ist jedoch nur ein kurzer Überblick über die ayurvedische Ernährung. Eine Beratung mit einer professionellen Ernährungsberaterin, die in diesem Bereich ausgebildet ist, würde viel tiefere und angepasste Empfehlungen ermöglichen. Sie können auch mehr lernen, indem Sie Kochbücher erkunden, die Einführungen in die Ernährungsprinzipien sowie schmackhafte Rezepte enthalten.

Das Wesentliche ist: Auch wenn Sie nicht alle Ratschläge der ayurvedischen Ernährung übernehmen, legt der Verzehr von vollwertigen Lebensmitteln in einem durchdachten Gleichgewicht und die Kombination von Ernährung mit anderen auf das Wohlbefinden ausgerichteten Verhaltensweisen die Grundlagen für ein gesundes und nachhaltiges Leben.