Ernährung: Wie Ernährt Man Sein Gehirn Richtig?

Die meisten Menschen, die eine Diät machen, tun dies, um ihr Gewicht zu kontrollieren oder ihre Gesundheit zu erhalten. Aber wussten Sie, dass die Qualität der Ernährung auch einen direkten Einfluss auf die Neurotransmitter im Gehirn hat? Nun, diese chemischen Botenstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Regulierung von Stimmung, Tonus und sogar des Gewichts. Hier ist ein kleiner praktischer Leitfaden, wie Sie Ihr Gehirn richtig ernähren können.

Was sind die Neurotransmitter des Wohlbefindens?

Die Gehirnnahrung ist nicht die erste Motivation, wenn man sich für eine ausgewogene Ernährung und einen gesünderen Lebensstil entscheidet.

Dabei wirkt sich dieses Organ über chemische Substanzen, die als Neurotransmitter bezeichnet werden, direkt auf unsere gute Laune, unser Tonusniveau und sogar unser Fitnessgewicht aus. Daher ist es wichtig, sein Gehirn gut zu ernähren.

Neurotransmitter sind Moleküle, die als Botenstoffe fungieren. Sie lassen Informationen zwischen den Neuronen fließen und haben eine regulierende Funktion, insbesondere bei Emotionen.

Die Neurotransmitter, die einen direkten Einfluss auf die Stimmung und das Wohlbefinden haben, sind vor allem :
- Dopamin oder Spaßhormon, das die Motivation steigert und den nötigen Antrieb gibt, um Pläne zu schmieden.
- Noradrenalin, das die körperliche und geistige Energie bereitstellt, um diese Vorhaben erfolgreich durchzuführen. Es erleichtert auch die Aufmerksamkeit und das Lernen.
- Serotonin oder Wohlfühlhormon, das die Stimmung reguliert und dabei hilft, Stress und Ängste besser zu bewältigen.

Wie wirkt sich die Ernährung auf diese Neurotransmitter aus?

Jeder, der sich fragt, wie man sein Gehirn richtig ernährt, sollte wissen, dass die Herstellung der oben genannten Neurotransmitter hauptsächlich aus Elementen erfolgt, die mit der Nahrung zugeführt werden.

Dopamin und Noradrenalin sind zwei Stoffe, die von den Neuronen, d. h. den Gehirnzellen, synthetisiert werden. Serotonin wiederum wird zu 80 % im Darm hergestellt, von dem oft gesagt wird, dass er unser zweites Gehirn ist!

Um diese chemischen Botenstoffe herstellen zu können, benötigen unsere Zellen jedoch bestimmte Aminosäuren mit den Namen Tyrosin und Tryptophan. Tyrosin ermöglicht die Produktion von Dopamin und Noradrenalin, während Tryptophan die Herstellung von Serotonin ermöglicht.

Nun können Sie diese Aminosäuren auf Ihrem Teller anzapfen indem Sie bestimmte Lebensmittel bevorzugen :
- Hartkäse, Avocado, Bananen und Mandeln für Tyrosin.
- Hülsenfrüchte, Reis, helles Fleisch, Fisch, Eier und Schokolade für Tryptophan.

Es ist auch zu beachten, dass Vitamine und Spurenelemente an der Herstellung dieser Neurotransmitter beteiligt sind, weshalb es wichtig ist, eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu haben.

Was essen, um das Gehirn zu nähren?

Um das Gehirn gut zu ernähren und die Neuronen in Topform zu halten, muss man sich ausgewogen ernähren und Vielfalt in den Speiseplan bringen.

Das Ziel ist es, keine Mangelerscheinungen zu haben, die zu einem Ungleichgewicht Ihrer Neurotransmitter führen und Müdigkeit, Angst, Traurigkeit und sogar Essstörungen wie Bulimie hervorrufen könnten.

Bei der Zusammenstellung Ihres Speiseplans sollten Sie sich merken, dass Ihre Hauptmahlzeiten immer Folgendes enthalten sollten:
- qualitatives Eiweiß wie helles Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchte in Verbindung mit Reis oder Grieß, da diese Proteine Tyrosin und Tryptophan liefern.

- essentielle Fettsäuren wie die von Olivenöl gelieferten sowie Omega-3-Fettsäuren, die von fettem Fisch und Rapsöl geliefert werden. Gute Fette verbessern die Qualität der Zellmembranen und die Informationsübertragung zwischen den Neuronen.

- Magnesium, dessen Mangel häufig auftritt und zu einem Rückgang des Dopaminspiegels und einer größeren Anfälligkeit gegenüber Stress führt. Um Ihren Magnesiumhaushalt aufzufüllen, sollten Sie die Wassersorten Rozana und Hépar sowie Kakao, Nüsse und Mandeln bevorzugen.

- Vitamine der B-Gruppe, die zur Synthese von Neurotransmittern beitragen. Vitamin B1 finden Sie in Bierhefe und Haselnüssen, Vitamin B6 in Weizenkeimen und Knoblauch, Vitamin B9 in Kalbsleber und Spinat und Vitamin B12 in Schalentieren und Eiern.

Um Ihre gute Laune zu erhalten, sollten Sie schließlich wissen, dass Sie auch auf Süßigkeiten und Limonaden verzichten sollten, da diese Ihren Blutzuckerspiegel in ein Jojo verwandeln. Der Verzehr von schnellen Zuckern führt zu Müdigkeit und Reizbarkeit, fördert das Naschen und die Gewichtszunahme. Besser ist es, Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu bevorzugen und Vollkornbrot dem Weißbrot vorzuziehen.

Mit diesen Tipps für eine ausgewogene Ernährung wird Ihr Gehirn gut versorgt und Sie fühlen sich sowohl energiegeladener als auch gelassener.