Im Sommer sind hohe Temperaturen nicht förderlich für aufwendige Kochvorbereitungen und lange Garzeiten. Glücklicherweise ermöglichen die vielen saisonalen Früchte und Gemüse die Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts ohne oder mit nur minimaler Hitze! Wenn Sie nach einfachen und saisonalen Rezeptideen suchen, hier ist eine Woche Menüs, die die Sommerstars wie Zucchini, Tomaten und Melonen in den Mittelpunkt stellen.
Die Woche der einfachen Menüs, die ich Ihnen unten vorschlage, setzt auf frische und saisonale Produkte.
Der Sommer ist die Jahreszeit, in der man leicht auf Märkten und in Supermärkten sonnengereifte Früchte und Gemüse findet, wie zum Beispiel:
• Tomaten
• Zucchini
• Paprika
• Auberginen
• Gurken
• Melonen
• Wassermelonen
• Pfirsiche und Nektarinen
• Aprikosen
• Beeren wie Himbeeren und die letzten Erdbeeren des Jahres.
Es ist auch die Zeit, in der man seine Gerichte und Salate mit frischen Kräutern wie Basilikum, Minze und Petersilie verfeinern kann.
Mitten im Herzen des Sommers, insbesondere bei Hitzewellen, wird es nahezu unmöglich, längere Kochzeiten ohne Erhöhung der Raumtemperatur durchzuführen.
Aus diesem Grund habe ich im untenstehenden Sommermenüprogramm vollständig auf Rezepte verzichtet, die eine Backofenzubereitung erfordern. Für Fleisch und Fisch bevorzugte ich Rezepte, die draußen auf dem Grill oder der Plancha zubereitet werden können …
Und natürlich habe ich kalte Zubereitungen wie Salate, Aufstriche und herzhafte oder süße Verrines bevorzugt. In dieser wöchentlichen Menüauswahl finden Sie erfrischende Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, basierend auf saftigem Gemüse und Obst sowie feuchtigkeitsspendenden Milchprodukten.
Die Naschkatzen werden nicht vergessen, mit zwei sehr einfachen Eis- und Sorbetrezepten, die auch ohne Eismaschine zubereitet werden können!
Um das untenstehende Programm für eine Woche zu erstellen, habe ich eine Auswahl der besten Sommerrezepte von Gralon getroffen. Sie können alle Rezepte des Programms auf unserer Website finden, indem Sie auf den entsprechenden Link klicken!
Bei der Gestaltung dieser Woche mit einfachen Menüs habe ich mich bemüht, die Freuden zu variieren, aber auch die Mahlzeiten auszugleichen, indem ich jedes Mal eine Quelle für Proteine und komplexe Kohlenhydrate (Stärke) integriere.
Wenn Sie sich für das Konzept einer ausgewogenen Ernährung interessieren, lade ich Sie ein, unseren Artikel zu diesem Thema zu lesen: ausgewogenes Essen dank der 7 Lebensmittelgruppen.