Für Franzosen ist das Mittagessen heilig, selbst wenn sie es im Büro einnehmen! Es ist undenkbar, auf das Mittagessen zu verzichten, aber es ist schwieriger, außerhalb des Hauses eine ausgewogene Mahlzeit zu sich zu nehmen. Um Ihnen beim gesunden Essen am Arbeitsplatz zu helfen, hier sind 6 praktische Tipps für die Mittagspause.
Ob man Angestellter oder Selbstständiger ist, im Büro arbeitet oder von zu Hause aus im Homeoffice, es kann verlockend sein, vor dem Computer zu essen, um Zeit zu sparen. Aber das ist eine schlechte Idee!
Wenn man mit etwas anderem beschäftigt ist, isst man zu schnell und ohne Zeit zum Kauen. Der Gehirn braucht jedoch 20 Minuten, um das Signal der Sättigung zu erhalten. Deshalb ist der erste der 6 Tipps für gesundes Essen bei der Arbeit, eine richtige Mittagspause zu machen und mindestens eine halbe Stunde dafür zu widmen.
Zu beachten ist: Seit 2020 hat sich die durchschnittliche Zeit, die Franzosen für ihre Mittagspause aufwenden, von 29 Minuten auf 50 Minuten erhöht. Sich Zeit zu nehmen, um seine Mahlzeit und gute Zeiten mit seinen Kollegen zu genießen, ist eine der großen Lehren aus der Gesundheitskrise!
Der andere Nachteil, beim Essen vor dem Computer zu sitzen, ist dass man wirklich nicht aus der Arbeit herauskommt und unter Stress isst. Das Arbeiten während des Essens oder einfach das Weiterdenken an laufende Aufgaben aktiviert das sympathische Nervensystem und lässt den Cortisolspiegel steigen, welches das Stresshormon ist.
Um jedoch gut verdauen zu können, benötigt der Körper Ruhe. Der zweite von 6 Tipps für eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz besteht darin, den Arbeitsplatz zu verlassen, um Kollegen im Pausenraum zu treffen oder draußen in der Sonne zu essen.
Unabhängig von der gewählten Option ist es am wichtigsten, dass Sie sich wirklich von der Arbeit abkoppeln und Ihren Geist während Ihrer Mittagspause klären können.
Seit der Gesundheitskrise von 2020 ist nicht nur die Zeit für die Mittagspause gestiegen, sondern auch das Budget für diese Mahlzeit. Es ist von durchschnittlich 9,70 € im Jahr 2019 auf 11,50 € im Jahr 2023 gestiegen.
Preiserhöhungen und Inflation erklären wahrscheinlich, warum immer mehr Franzosen die Lunchbox (das heißt die Box, in der man eine ganze Mahlzeit ins Büro mitnehmen kann) angenommen haben. Es wird geschätzt, dass fast ein Drittel der Franzosen jetzt ihr eigenes Essen ins Büro mitbringen.
Diese Formel hat mehrere Vorteile: Sie ist nicht nur die wirtschaftlichste Lösung von allen, sondern auch die praktischste, um den Inhalt des Tellers und die Zusammensetzung des Mittagessens zu kontrollieren.
Ein weiterer Schlüssel für eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz liegt natürlich im ausgewogenen Essen. Um fit und energiegeladen durch den Tag zu kommen, sollten Sie die Freuden variieren und die großen Nährstofffamilien ausgleichen.
Ein weiterer der 6 praktischen Tipps für die Mittagspause ist, weder auf Kohlenhydrate noch auf Proteine zu verzichten. Wenn Sie nur einen Rohkostsalat zum Mittagessen essen, wird Ihre Mahlzeit nicht ausreichend sein und Sie werden versucht sein, ein paar Stunden später zu knabbern.
Und wenn Sie Ihre Lunchbox mit einem Rest von gestern Abend füllen, haben Sie vielleicht genug gegessen, aber Ihre Mahlzeit wird nicht ausgewogen sein. Ein Überschuss an Kohlenhydraten hat auch den Nachteil, dass er nach dem Essen Schläfrigkeit verursacht...
Um im Büro ausgewogen zu essen, müssen Sie also das richtige Maß finden zwischen einer Proteinquelle (hartgekochtes Ei, Thunfisch in Dosen, Hähnchen- oder Fischfilet), einer schönen Portion rohem und/oder gekochtem Gemüse und einer vernünftigen Portion Kohlenhydraten (Nudeln, halbem Reis oder Brot).
Um der Ernährungsempfehlung zu folgen, fünfmal am Tag Obst und Gemüse zu essen, sollte man es in seine Mittagsmahlzeit integrieren. Da sie reich an Ballaststoffen sind, helfen Obst und Gemüse dabei, Sie den ganzen Tag über satt zu halten.
Ein weiterer der 6 Tipps für gesundes Essen bei der Arbeit ist, immer rohes und gekochtes Gemüse in seiner Lunchbox zu haben.
Denken Sie auch daran, eine Frucht als Dessert oder als gesunden Snack zum Knabbern im Büro mitzunehmen.
Wenn es Ihnen schwer erscheint, eine ausgewogene Mahlzeit ins Büro mitzunehmen, weil Sie keine Zeit haben, jeden Abend Stärke und Gemüse für den nächsten Tag zu kochen, ist die Lösung, mit dem Batch Cooking zu beginnen!
Das Batch Cooking ist eine Mahlzeitenplanungsmethode, die in den 2000er Jahren in New York entstanden ist. Es besteht darin, alle Menüs für die Woche vorherzusehen und den Großteil der Gerichte an einem einzigen Wochenende zu kochen.
Der Zeitgewinn ist der Hauptvorteil dieser Methode, da Sie etwa 3 Stunden benötigen, um alle notwendigen Stärke und Gemüse für die Woche zu kochen.
In den folgenden Tagen müssen Sie nur noch Zutaten zusammenstellen, die Sie im Voraus vorbereitet haben, um Ihre Lunchbox zu füllen. Das Batch Cooking ist nicht nur sehr praktisch, sondern auch wirtschaftlich, da es zusätzliche Einkäufe und Lebensmittelverschwendung vermeidet!