Hausgemachte Suppen sind ein unverzichtbares Rezept für den Winter. Sie sind tröstlich und in der Regel einfach zuzubereiten. Wenn Ihre Kinder sich dagegen sträuben, sie zu essen, wissen Sie, dass es einige einfache Tricks gibt, um den Geschmack zu verbessern. Wir werden Ihnen 5 Tipps geben, um eine gute Suppe zuzubereiten.
Suppen sind eine der einfachsten Rezepte, da es nur notwendig ist, Gemüse mit Wasser und Salz zu kochen. Dennoch passen nicht alle Gemüsesorten gut zusammen.
Einige Menschen neigen dazu, alle übrig gebliebenen Gemüsesorten in ihren Kühlschrank zu geben, um nichts zu verschwenden. Auch wenn die Absicht lobenswert ist, besteht das Risiko, eine unappetitlich aussehende Suppe zu bekommen, die ins Braune geht.
Der erste der 5 Tipps, um eine gute hausgemachte Suppe zuzubereiten, besteht darin, Gemüsesorten auszuwählen, die sowohl geschmacklich als auch farblich gut zusammenpassen. Sie können zum Beispiel Zucchini und Kresse kombinieren, um eine schöne grüne Cremesuppe zu erhalten oder orangefarbene Suppen mit Karotten, Herbstkürbis und Süßkartoffeln zubereiten.
Der zweite der 5 Tipps für eine gute Suppe besteht darin, das Gemüse in etwas Öl und/oder Butter anzubraten, bevor Wasser oder Brühe hinzugefügt wird.
Dieser zusätzliche Schritt nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, macht aber einen echten Unterschied im Geschmack.
Es ermöglicht es, das Gemüse zu karamellisieren und seinen Geschmack zu intensivieren, insbesondere wenn Sie es mit gehackten Zwiebeln und Gewürzen anbraten.
Einer der 5 Tipps für eine gute Suppe betrifft die Menge an Wasser, die verwendet werden soll. Beim Hinzufügen von Wasser oder Brühe zu Ihrem Gemüse ist es besser, sparsam zu sein!
Es wird empfohlen, die Flüssigkeit auf Höhe des Gemüses hinzuzufügen und sie nicht zu ertränken, da nichts geschmackloser ist als eine zu flüssige Suppe.
Wenn Sie am Ende des Kochvorgangs das Gefühl haben, zu viel Wasser in Ihren Topf oder Ihren Kessel gegeben zu haben, können Sie Ihren Fehler korrigieren, vorausgesetzt, Sie mixen nicht direkt alle Zutaten. In diesem Fall ist es besser, das Gemüse abzutropfen und in einem anderen Behälter zu mixen, wobei nach und nach Brühe hinzugefügt wird.
Um eine samtige Konsistenz Ihrer Suppen zu gewährleisten, sollten Sie auch immer eine Verdickungszutat wie Kartoffel, Zucchini oder eine Hülsenfrucht wie rote Linsen hinzufügen.
Wenn Sie planen, eine cremige Suppe in Schüsseln zu servieren, denken Sie daran, diese Behälter vor dem Einfüllen der Suppe aufzuwärmen.
Es reicht aus, die Schüsseln unter heißem Wasser abzuspülen oder sie vorher abzukochen, damit der Inhalt schön warm bleibt.
Da nichts unangenehmer ist als kalte oder nur lauwarme Suppe, gehört dieser Tipp zu den 5 Tipps, um im Winter eine gute Suppe zu machen, wenn sie in individuellen Behältern serviert werden muss.
Für ein noch ansprechenderes Aussehen wählen Sie Schüsseln, deren Farbe sich von der Ihrer Suppe abhebt.
Die letzte der 5 Tipps für eine gute Suppe besteht darin, eine Garnitur oder ein Topping hinzuzufügen.
Beim Servieren können Sie jeden Teller mit Zutaten bestreuen, die Textur und Geschmack bringen, wie frische Kräuter, in Butter geröstete Croutons oder im Ofen geröstete Kürbiskerne.
Ein weiterer Tipp, um auch die widerwilligsten Kinder und Gäste für Suppen zu begeistern, ist das Hinzufügen von etwas Sahne oder Käse oder einem Spritzer Trüffelöl. Diese Zugaben machen den kleinen Unterschied für diejenigen, die nicht so gerne Gemüse mögen...