Diese kleine Frucht mit dem säuerlichen Geschmack und den vielen Nährstoffen ist ein Muss im Winter. Aber sind Sie sicher, dass Sie alles über die Kiwi wissen? Hier sind 5 ungewöhnliche Fakten, die Sie vielleicht noch nicht über diese Frucht wussten.
Kiwi wird aufgrund ihres Namens meist mit Neuseeland in Verbindung gebracht. In diesem Land begann auch in den 1940er Jahren die kommerzielle Produktion dieser Frucht...
Dabei stammen Kiwis gar nicht aus Neuseeland, sondern aus dem Südosten Chinas!
Die herrlich säuerlich schmeckenden Früchte wachsen an verschiedenen Arten von Lianen der Gattung Actinidia wie Actinidia chinensis und Actinidia deliciosa.
Vielleicht haben Sie den Eindruck, dass die Kiwi eine Frucht ist, die erst seit kurzem in den Regalen in Frankreich auftaucht... Das ist nicht ganz falsch, denn Es dauerte bis in die 1970er Jahre, bis der Verkauf dieser lustigen, behaarten Frucht in Schwung kam.
In Wirklichkeit kennen die Europäer die Kiwis aber schon viel länger. Wussten Sie, dass diese Frucht 1750 zum ersten Mal von einem französischen Jesuiten namens Chéron d'Incarville beschrieben wurde?
Die ersten Actinidia-Pflanzen wurden im späten 19. Jahrhundert unter dem Namen Chinesische Johannisbeere oder Pflanzenmaus nach Europa importiert. Jahrhunderts wurde der Handel mit dieser Frucht in Frankreich aufgenommen - ohne Erfolg.
Erst die neuseeländischen Früchte, die fünfmal so groß sind wie die wild wachsenden Kiwis, und große Marketingkampagnen sorgten dafür, dass die Frucht aus Down Under auch in Frankreich populär wurde.
Heute ist sie im Hexagon so erfolgreich, dass sie sogar in Frankreich angebaut wird und von der GGA für Adour-Kiwis profitiert.
Bevor Kiwi die Frucht des Actinidia-Baumes bezeichnet, ist es der Name eines Vogels, der das Wahrzeichen Neuseelands ist.
Das erste Land, das diese Frucht produzierte, beschloss, sie so umzubenennen, da der Name China-Grosette problematisch war, um sie im Kontext des Kalten Krieges an die USA zu verkaufen.
Eine Gruppe neuseeländischer Landwirte wählte diesen symbolischen Namen, da das äußere Erscheinungsbild der Frucht dem Gefieder dieses kleinen bräunlichen Vogels sehr ähnlich ist.
Dieser im Land endemische Vogel war auch ein hervorragendes Symbol, um weltweit für das aus Neuseeland stammende Produkt zu werben.
Wenn Sie denken, dass eine Kiwi zwangsläufig grün sein muss, liegen Sie völlig falsch!
Es stimmt, dass in Frankreich die am meisten vermarktete Kiwisorte Actinidia deliciosa Hayward mit grünem, festem Fruchtfleisch ist. Aber das ist nicht die einzige Kiwisorte, die man finden kann!
Tatsächlich gibt es vier verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Farben, Größen und Geschmacksrichtungen :
- die Hayward mit grünem Fruchtfleisch
- die Gold-Kiwi mit goldgelbem Fruchtfleisch und einem süßeren Geschmack
- die rote Kiwi: Diese Frucht, die in Frankreich gerade erst auf den Markt kommt, ist teurer, aber mit einer sehr dünnen Schale und einem gut gesüßten Fruchtfleisch delikater.
- die Baby-Kiwi oder Kiwifrucht (Actinidia arguta), die nur wenig größer als eine Kirsche ist, aber reich an Vitamin C und Polyphenolen ist.
Es ist eine allgemein bekannte Tatsache, dass Kiwis eine Fülle von ernährungsphysiologischen Vorteilen sind. Diese Früchte werden insbesondere wegen ihres Vitamin-C-Gehalts geschätzt, der bei gleichem Gewicht höher ist als der einer Orange.
Neben Vitamin C enthalten Kiwis auch eine nicht unerhebliche Menge an antioxidativem Vitamin E sowie Kalium und Ballaststoffe, die gut für den Stuhlgang sind.
Um all diese Nährstoffe voll auszuschöpfen, sollte man die Kiwi mit der Schale essen, vorausgesetzt natürlich, man wählt eine Bio-Frucht und wäscht sie gründlich mit frischem Wasser.
Wenn Sie die samtige Textur der Kiwischale abschreckt, besteht die beste Lösung darin, diese Frucht im Mixer zu pürieren und beispielsweise einen Smoothie mit Banane und etwas Kokosmilch zuzubereiten...